Sicurezza alimentare e HACCP

Bandi Corsi di Formazione in scadenza

Titolo:

SICUREZZA ALIMENTARE E HACCP

Anno Accademico:

2017/2018

Sito web:

www.dirgiur.unisi.it

Scadenza:

06/09/2017

Costo:

Importo totale Euro 500

Lingua in cui si svolgeranno le attività del Corso:

ITALIANO

Referenti:

- Sonia Carmignani - Via Mattioli 10 - 0577233562 - - [email protected]

Obiettivi:

Il Corso si propone di offrire ai partecipanti una formazione multidisciplinare sulla sicurezza alimentare, che coinvolge trasversalmente istituzioni, produttori e consumatori,. Il Corso è diretto alla formazione ed all’aggiornamento di professionisti e di tutti coloro che operano o intendono operare nel settore della produzione, distribuzione e commercializzazione di alimenti e bevande. In particolare, il Corso si articola in quattro moduli, relativi ai profili di maggiore interesse della materia: normativa europea e nazionale; qualità chimica e microbiologica degli alimenti; tracciabilità; responsabilità del produttore di alimenti. Obiettivo del corso è quello di consentire ai partecipanti l’acquisizione di quelle conoscenze e competenze di base che costituiscono presupposto per la corretta interpretazione ed applicazione delle disposizioni in materia alimentare, con particolare riferimento all’igiene alimentare (protocollo HACCP). Specifica attenzione sarà riservata alle regole che governano la produzione e la commercializzazione degli alimenti, nonché ai rischi alimentari nelle loro diverse manifestazioni e, dunque, al procedimento di analisi del rischio nelle sue singole componenti (valutazione, gestione e comunicazione). Un intero modulo avrà ad oggetto, infine, la responsabilità cui l’operatore alimentare può andare incontro, tenuto conto dei diversi profili - civile, penale ed amministrativo - previsti dalle vigenti normative.

N.B. Alcune delle informazioni sopra riportate potrebbero subire variazioni con successivi provvedimenti che saranno riportati tra gli "Allegati" della presente pagina web

 

SOLO PER I MASTER AD AMMISSIONE/CONCORSO: E’ necessario effettuare il pagamento di €30. La domanda al concorso non č valida senza il pagamento della tassa
ONLY FOR ADMISSION / COMPETITION MASTERS: A payment of €30 is required. The application for the competition is not valid without payment of the fee

Allegati:

Bando

Tutorial

Tutorial - English version

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