Tarallucci e…Vino

• Location: Cortile del Podestà
• Orario: dalle 17.00 alle 20.00

►Tarallucci e...

I problemi connessi all'emergenza alimentare studiati sotto dal punto di vista dei processi produttivi. I ricercatori faranno vedere come si misura la quantità di "sole" presente nella pasta e le sue implicazioni.

L'evento è organizzato con Barilla, che porterà un suo stand per la degustazione di alcuni prodotti.

►...Vino

Non tutti sanno che la prima Denominazione di Origine italiana è stata la Vernaccia di San Gimignano nel 1969. Lo spin off Indaco 2 mostrerà come, attraverso un lavoro commune con il Consorzio dei produttori della Vernaccia, si può costruire un prodotto enogastronomico sostenibile e di qualità.  Il Consorzio allestirà uno stand dove sarà possibile gustare la Vernaccia.