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Tutti gli eventi della rassegna:
"Santa Chiara Wine - Sostenibilità come strategia di business per le aziende del settore del vino"
21 gennaio, Santa Chiara Lab. Dalle 16.30 alle 20.30
Ingresso libero
A seguire - Cena con percorso gastronomico
Sabato 21 gennaio, all'interno della seconda edizione di Wine&Siena, Capolavori del gusto, si terrà Santa Chiara Wine una giornata di studi sull'impatto dei temi ambientali sul business enologico, dedicata al tema "Sostenibilità come strategia di business per le aziende del settore del vino".
L'ingresso è libero.
Programma:
- ore 16.30, prof. Angelo Riccaboni, Innovazione sostenibile per la competitività delle aziende vitivinicole
- ore 16.45, dott. Helmuth Köcher, ideatore del Merano Wine-Festival e di Wine&Siena
- ore 17.00, prof. Lorenzo Zanni, Modelli di business e sostenibilità nelle imprese vitivinicole italiane. Trend storici e prospettive future
- ore 17.15, prof. Roberto di Pietra, Investimenti in sostenibilità. Innovazione manageriale e creazione di valori nel business
- ore 17.30, dott. Michele Manelli, Business case, azienda Salcheto
- ore 17.45, dibattito
- ore 18.30, Talk show.
Partecipano: Francesco Pugliese (amministratore delegato e direttore generale di Conad), Sonia Carmignani (docente dell'Ateneo ed esperta di diritto alimentare e agroalimentare), Michele Manelli (presidente cantina Salcheto), Stefano Bernardini (presidente di Confcommercio Siena), Igles Corelli (chef stellato). Modera Federico Quaranta.
Alle 20.30 si terrà la Cena con percorso gastronomico a cura dei cuochi della Compagnia degli Chef.
Per partecipare alla cena è necessario prenotare. Le informazioni sulle modalità di prenotazione e sul costo della cena sono consultabili sulla pagina dedicata al Santa Chiara Wine:
Per approfondire
- Comunicati stampa Wine&Siena (a cura ufficio stampa Gourmet International)
- Nota stampa (a cura ufficio stampa Gourmet International)
- Nota stampa (a cura ufficio Stampa)
