CHIMICA DEGLI ALIMENTI E NUTRACEUTICA

CHIMICA DEGLI ALIMENTI E NUTRACEUTICA

AF monodisc.
Scheda dell'insegnamento
Anno accademico
2014/2015
Anno accademico di espletamento
2016/2017
Tipologia di insegnamento
Caratterizzante
Afferenza
Settore disciplinare
CHIMICA DEGLI ALIMENTI (CHIM/10)
Crediti
6
Anno di corso
3
Docenti*
*Nominativo proposto dal Comitato per la didattica, salvo ratifica del Consiglio di Dipartimento
Ciclo
Secondo Semestre
Obbligo di frequenza
Ore di attivita' frontale
48
Ore di studio individuale
102
Prerequisiti

Conoscenze di base di chimica organica (glucidi, trigliceridi e proteine) e chimica analitica.