Nel corso delle lezioni verranno affrontati i seguenti argomenti in ordine temporale . Chimica del Carbonio, legami ed ibridazione. Stereochimica organica Rassegna generale dei gruppi funzionali: Idrocarburi: Sistemi aromatici. Alogeno derivati, alcoli, fenoli, Ammine alifatiche ed aromatiche. Aldeidi e chetoni. Acidi carbossilici e derivati. Sistemi eterociclici Lipidi. Carboidrati. Amminoacidi. Acidi Nucleici Per tutti vengono definite: struttura elettronica, nomenclatura e reattività.
La reattività in Chimica Organica
Principî generali: attrazione di cariche, sovrapposizione orbitalica, flusso elettronico.
Sostituzione nucleofila al C saturo. Carbocationi: Eliminazione. Intermediati reattivi: Carbanioni. Radicali.
Chimica del gruppo carbonilico. Tabella delle trasformazioni red-ox che coinvolgono il gruppo carbonilico. Addizione nucleofila al C=O. Chimica degli enolati. Reattività dei sistemi coniugati addizione 1,2 o 1,4. Sintesi del gruppo carbossilico e dei suoi derivati. Reazione di Bayer e Villiger. Reattività al carbonile: SN al Csp2. Interconversione tra i derivati degli acidi carbossilici. Reattività in alfa al carbossile: Condensazione di Claisen, reazione di Dieckmann. Chimica dei Composti beta- dicarbonilici. Sistemi aromatici elettronricchi pentatomici. Sistemi aromatici elettronpoveri esatomici
Monosaccaridi e polisaccaridi. Aldosi e chetosi. Glucosio. Correlazione di Fischer. Struttura ciclica degli zuccheri. Amminoacidi proteogenici codificati. Punto isoelettrico. Peptidi.