Conoscere e programmare attività di vigilanza e controllo degli alimenti e
bevande dalla produzione al consumo, valutando l'opportunità di
procedere a successive indagini specialistiche;
Promuovere azioni di vigilanza e controllo in tema di igiene e sanità
veterinaria;
Essere capaci di controllare la qualità degli alimenti e bevande destinati
all’alimentazione e al consumo.