Aminoacidi, peptidi e proteine. La struttura delle proteine. Enzimi. Cinetica enzimatica Carboidrati e glicobiologia. Nucleotidi e acidi nucleici. Lipidi. Membrane e trasporti biologici. Glicolisi, gluconeogenesi e via del pentoso fosfato. Il ciclo dell'acido citrico. Catabolismo degli acidi grassi. Ossidazione degli aminoacidi, Produzione di urea. Fosforilazione ossidativa.
Meccanismi di ereditarietà. Mutazioni puntiformi e polimorfismi del DNA. Tecniche di biologia molecolare per rilevare mutazioni geniche. Anomalie dei cromosomi, disordini del genoma. Geni associati a anomalie orodentali. Sequenziamento dell'esoma
Basi molecolari del signaling cellulare. Recettori di membrana. Signaling morfogenico. Basi molecolarid ella rigenerazione di tessuti, con particolare riguardo alla rigenerazione dell'osso. Basi biochimiche della coagulazione del sangue