Riconoscimento dei processi chimici che coinvolgono i metaboliti, ovvero tutte quegli intermedi e prodotti molecolari del metabolismo. Studio del profilo metabolico come impronta chimica appartenente a specifici processi cellulari. Analisi del metaboloma all’interno di una cellula biologica, di un tessuto, di un organo o organismo attraverso l’uso di diverse tecniche di indagine chimica.
Alla fine del corso lo studente sarà in grado di analizzare l’intero insieme di piccole molecole, metaboliti, come per esempio gli intermedi metabolici, gli ormoni, molecole di segnale e metaboliti secondari, presenti all’interno di un campione biologico.