master in Comunicazione dell'Enogastronomia: Siena e il suo Territorio

L'inizio del Master verrá rinviato in data da comunicare a causa del mancato raggiungimento del numero legale dei partecipanti.

Il consumo di cibi e bevande non ha più, per una larga maggioranza di popolazione, le caratteristiche di un consumo per necessità. Dall’originale bisogno di nutrizione, si passa a riversare sugli alimenti aspettative relative a stili di vita, forme di socialità, forme di promozione sociale e territoriale, appare sempre più evidente un forte e preciso collegamento tra produzioni tipiche e immagine del territorio a cui appartengono. Si aprono quindi una serie di opportunità per enti e associazioni di categoria sia in chiave commerciale (pensiamo alle aziende di produzione, trasformazione e distribuzione) che turistica e di promozione territoriale. L’Università degli studi di Siena ha quindi deciso di riproporre la terza edizione del master in comunicazione dell’enogastronomia nell’assoluta convinzione che la domanda di figure esperte in questo settore sia andata verso una sempre maggiore specializzazione rimanendo immutata quanto ad ampiezza.

Il caso del contesto produttivo e territoriale senese

Partendo dalle esperienze fatte negli anni passati, e a seguito di specifiche richieste ricevute dai partner questa edizione sarà caratterizzata dalla volontà di collaborare più strettamente con enti, aziende e associazioni del territorio senese per definire delle metodologie e degli stili innovativi di comunicazione e promozione di prodotti, luoghi ed eventi che in esso sono realizzati o hanno luogo. La provincia di Siena, ricca di produzioni d’origine e ad alta vocazione turistica sarà un laboratorio ottimale per gli allievi del master, non solo un caso studio su cui lavorare ma anche un’opportunità per comprendere la fitta rete di interlocutori, implicazioni e dinamiche che rendono la comunicazione dell’enogastronomia un mestiere ad elevata professionalità.

Con la partecipazione di